女性におすすめのスーパーフード

  • 北海道が名産のスーパーフード

    • 北海道が名産のスーパーフードはハスカップです。

      シベリアを源流とした北方系の植物で、英語ではハニーベリーと呼ばれています。味はブルーベリーに似ており、ジャムや北海道の各地域で作られた「よいとまけ」や「ハスカップジュエリー」が有名です。

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      アイヌの人々はハスカップがスーパーフードであることをよく知っており、不老長寿の実として食べていました。

      ハスカップのはポリフェノールの一種であるアントシアニンが入っているので、目の網膜にあるロドプシンの再合成を助け目の疲れや視力低下を改善します。
      ハスカップのアントシアニンには最も抗酸化作用が強いとされるジアニジンがたくさん含まれているので、同じアントシアニンを含むブルーベリーや若返りビタミンのビタミンEを含む食べ物より、細胞の老化を防ぐことができます。
      果汁やジャムを作るには加熱する必要がありますが、ハスカップの抗酸化作用は熱に強いので加工品もスーパーフードであることは変わりません。



      果物の中でも鉄分の含有量が豊富なので、女性に特におすすめです。鉄分は吸収率が低い栄養素ですが、吸収率を上げるビタミンCやクエン酸によってカバーされています。


      ハスカップを生の状態で入手できた時は、ヨーグルトやスムージーに入れると良いです。


      酸味が気になる場合は実に塩をふりかけて、1週間定期的に混ぜながら果汁を絞ります。

      すると梅干しのようにシワシワになりますが、甘味が強くなって違う果物のようになります。



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